Diyabetli kişilere genellikle kan şekeri seviyelerini yönetmeye yardımcı olmak için tatlı ve ikram tüketimini sınırlamaları tavsiye edilir.Ancak sağlıklı beslenme düzeninin çok önemli bir bileşeni, uzun süre buna bağlı kalabilmeniz için eğlenceli olmasıdır; bu, ara sıra ikramda bulunmanın akıllıca bir hareket olduğu anlamına gelir.Bu sizi merak etmenize yol açabilir mi?çikolataşeker hastası olanlar veya insanlar arada bir bu sevilen tatlının tadını çıkarabiliyorsa bundan kaçınılmalıdır.

Yaklaşık 10 Amerikalıdan 1'inin diyabet hastası olduğu ve aynı zamanda Amerikalıların %50'sinden fazlasının çikolata isteği bildirdiği göz önüne alındığında, diyabetli birçok kişinin fırsat verildiğinde bir parça çikolatanın tadını mutlu bir şekilde çıkaracağını varsaymak yanlış olmaz.Ancak ilave şekerler ve karamel, fındık ve diğer ekstralar gibi ilaveler, bu popüler ikramlara beslenme hedeflerinize uygun şekilde eklemeyi kafa karıştırıcı hale getirebilir.

Çikolata Kan Şekerinizi Nasıl Etkiler?

Çikolatalar kakao, kakao yağı, ilave şeker ve süt veya süt ürünleri katılarıyla yapılır; dolayısıyla bu gıdayı yemek, kan şekerinizin daha fazla lif ve protein veya daha az ilave şeker içeren gıdalara göre daha hızlı yükselmesine neden olabilir.

Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, "İster inanın ister inanmayın, çikolata düşük glisemik indeksli bir gıda olarak kabul edilir"Kolay Diyabet Tatlıları Yemek Kitabı, anlatırSağlıklı Beslenme.Glisemik indeksi daha düşük olan gıdalar, yüksek glisemik indeksi olanlara göre kan şekeri artışının daha düşük olmasına neden olur.

Phipps bunu belirli çikolata türlerinde bulunan yağ ve liflere bağlıyor."Tam olarak ne kadar çikolatanın kan şekerinizi yükseltebileceği, çikolatanın türüne, içindeki şeker miktarına ve onunla birlikte yediğiniz diğer yiyeceklere bağlıdır" diye açıklıyor.

Çikolata Beslenmesi

Bir parça çikolatayı ısırdığınızda ilave şekerden çok daha fazlasını alırsınız.Bu şekerleme aslında etkileyici bir beslenme sağlar, özellikle de koyu (veya daha yüksek kakaolu) bir çeşidi tercih ediyorsanız.

"Çikolataya atfedildiğini gördüğümüz sağlık yararlarının çoğu, %70 ila %85 oranında kakao içeren çeşitler içindir.karanlıkçikolata''” diye açıklıyor Phipps."Bu tür çikolatalar tipik olarak daha az (ilave) şeker ve daha fazla lif içerir, bu da stabil kan şekerini desteklemek için mükemmeldir.Ayrıca vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından da daha yüksekler.”

Kakao, insan sağlığına fayda sağlayabilecek polifenoller veya bitki bileşikleri içermesi nedeniyle dikkat çekicidir.Aslında kakao çekirdekleri diyetteki polifenollerin en iyi bilinen kaynaklarından biridir.Kakao ayrıca proteinler, kafein ve potasyum, fosfor, bakır, demir, çinko ve magnezyum gibi çeşitli mineralleri de içerir.

Ancak bitter çikolata, daha yüksek kakao içeriği ve daha az ilave şeker nedeniyle "sizin için daha iyi" bir seçim olsa da, tüm çikolatalar bunu sağlayabilir.bazıbeslenme faydaları.Ancak kendi çikolata seçimlerinizi yönlendirmenize yardımcı olmak için her çeşidin sunduğu küçük farklılıkları anlamak önemlidir.

Beyaz çikolata

İsmi olmasına rağmençikolataİsminde beyaz çikolatanın herhangi bir kakao katı maddesi içermediği belirtiliyor.Beyaz çikolata, kakao yağı içermeyen, kakao yağı, süt ve şeker içerir.

Bir ons beyaz çikolata yaklaşık olarak şunları içerir:

• 160 kalori
• 2g proteini
• 10 gr yağ
• 18g karbonhidrat
• 18g şeker
• 0g lif
• 60mg kalsiyum (%6 Günlük Değer)
• 0,08 mg demir (%0 DV)
• 86mg potasyum (%3 GD)

Sütlü çikolata

Sütlü çikolatanın kakao kütlesi %35 ila %55 arasındadır; bu, beyaz çikolatada bulunandan daha fazla, ancak bitter çikolatadan daha azdır.Sütlü çikolata genellikle kakao yağı, şeker, süt tozu, lesitin ve kakaodan yapılır.

Bir ons sütlü çikolata şunları içerir:

• 152 kalori
• 2g proteini
• 8g yağ
• 17g karbonhidrat
• 15g şeker
• 1 gr lif
• 53 mg kalsiyum (%5 GD)
• 0,7 mg demir (%4 DV)

104mg potasyum (%3 GD)

Bitter çikolata

Bitter çikolata, sütlü çikolatada bulunan süt veya tereyağı içermeyen, kakao katıları, kakao yağı ve ilave şeker içeren bir çikolata şeklidir.

Bir ons bitter çikolata (%70-85 kakao) şunları içerir:

• 170 kalori
• 2g proteini
• 12 gr yağ
• 13g karbonhidrat
• 7g şeker
• 3g fiber
• 20mg kalsiyum (%2 GD)
• 3,4 mg demir (%19 günlük değer)
• 203mg potasyum (%6 GD)

Çikolata Yemenin Faydaları

Çikolata yemek, tatlı isteğini tatmin etmekten çok daha fazlasını yapabilir.Bitter çikolata tüketimi, yüksek oranda kakao, flavonoidler ve teobromin ve düşük ilave şeker içeriği sayesinde oldukça etkileyici bazı sağlık yararlarıyla bağlantılıdır.

Ne yazık ki beyaz ve sütlü çikolata sevenler için kakaosu daha az olan çikolata çeşitleri aynı faydayı sağlayamayabilir.

İşte insanların diyetlerine bitter çikolatayı dahil etmeleri durumunda karşılaşabilecekleri bazı faydalar:

Daha İyi Kalp Sağlığına Sahip Olabilirsiniz

Diyabetli insanlartKalp hastalığı ya da felç geçirme olasılığı diyabeti olmayanlara göre daha fazladır.Ve bitter çikolata yemek, esas olarak polifenol içeriği sayesinde kalp sağlığına benzersiz faydalar sağlayabilir.Polifenoller, sağlıklı kan akışını destekleyen, kan basıncını düşüren ve kalp hastalığı riskini azaltan bir molekül olan nitrik oksitin üretilmesinde rol oynar.

2019'da yapılan bir çalışmadaBeslenmeGenç ve sağlıklı yetişkinler değerlendirildiğinde, 30 günlük bir süre boyunca günlük 20 gram (yaklaşık 3/4 ons) %90 kakaolu çikolata alımının damar fonksiyonunu iyileştirdiği görüldü.Bu bulgular, yüksek kakaolu çikolatanın kalp sağlığı üzerinde nasıl olumlu bir etkiye sahip olabileceğini vurgulamaktadır.

Daha İyi Kan Şekeri Kontrolüne Sahip Olabilirsiniz

Araştırmaya göre çikolata yemek, ideal kan şekeri seviyelerine yol açan sihirli bir değnek olmasa da, çikolatayı sağlıklı bir diyetin parçası olarak dahil etmek, kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Kakao, bağırsakta karbonhidrat sindirimini ve emilimini yavaşlatarak glikoz kontrolünün iyileştirilmesine yardımcı olabilir.Ayrıca bazı kanıtlar kakaonun insülin duyarlılığını artırabileceğini öne sürüyor.

2021'de yapılan bir çalışmaBeden Çalışması ve Hareket Terapileri Dergisidiyabetli kadınları değerlendiren araştırma, bitter çikolata tüketiminin ve tutarlı Pilates uygulamasının, açlık kan şekerinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu buldu.

Diyabet İçin En İyi Çikolatayı Seçmek

Çikolata ve diyabet dostu bir beslenme düzeni, biraz bilgi birikimiyle el ele gidebilir.İşte diyabet için en iyi çikolatayı nasıl seçeceğinize dair bazı ipuçları.

Bakılacak şey

Çikolataya atfedilen sağlık yararlarının çoğu kakao içeriğiyle bağlantılı olduğundan, daha yüksek kakao yüzdesine sahip çeşitlerin seçilmesi, potansiyel faydaları en üst düzeye çıkarmanın iyi bir yoludur.

Ve çikolata yerken eklenen şeker alımını gerçekten sınırlamak istiyorsanız, “Stevia, keşiş meyvesi, eritritol veya inülin gibi besleyici olmayan tatlandırıcılarla tatlandırılmış çikolatayı seçebilirsiniz; bunların hepsi kan şekerinizi diğer tatlandırıcılar gibi yükseltmez. Fin vs Fin'in kayıtlı diyetisyeni ve beslenme danışmanı Kelsey Kunik, RD, şöyle diyor:Sağlıklı Beslenme.(Sizin için en uygun olanın ne olduğunu daha iyi anlamak için şeker ikamelerine ilişkin kılavuzumuza göz atın.)

Fındık gibi protein açısından zengin karışımlara sahip çikolatayı seçmek diyabetli kişiler için mükemmel bir seçim olabilir.Fındıklardaki protein ve sağlıklı yağlar, çikolataya eklenen şekerin emilimini yavaşlatmaya ve daha tok tutmasına yardımcı olabilir.

Neyi Sınırlamalı

Karamel gibi yüksek şekerli çikolata ilavelerini sınırlamak, kan şekeri yönetimi için akıllıca bir seçimdir.Büyük miktarlarda eklenen şeker, zamanla yüksek kan şekeri ve diyabet komplikasyonlarına katkıda bulunabilir.

Alkali veya Dutched kakao ile işlenen kakao, daha az faydalı bitki bileşiğine sahip olma eğilimindedir.Bu nedenle kakaonun bu şekilde işlenmesiyle yapılmayan çikolataları tercih etmek en doğrusu.

Son olarak, beyaz veya sütlü çikolata gibi yüksek kakao içeriğine sahip olmayan çikolatanın sınırlandırılması önemlidir.Ve unutmayın, beyaz çikolata kakao içermez, dolayısıyla kakaoyla ilgili sağlık yararları geçerli olmayabilir.

Diyabete Uygun Sağlıklı Bir Diyete Çikolatayı Dahil Etmenin İpuçları

Diyabet hastası olmak, hayatınızın geri kalanında çikolatadan uzak duracağınız anlamına gelmez.Her gün sinema salonu büyüklüğünde şeker yemeniz tavsiye edilmese de, yeme düzeninize çikolatayı dahil etmenin daha besleyici (ve yine de lezzetli) birkaç yolu vardır:

• Yemekten sonra bir ons bitter çikolatanın tadını çıkarmak
• Taze meyveleri eritilmiş bitter çikolataya batırmak
• Atıştırmalık olarak Bitter Çikolatalı Humusun tadını çıkarın
• Tatlı bir şeye ihtiyacınız olduğunda hızlı ve kolay bir Kupa Brownie'ye sahip olmak

Çikolatanızı seçerken, en az %70 kakao içeriğine sahip bitter çeşidi tercih edin, porsiyon boyutuna (1 ila 2 ons) dikkat edin ve öğüne yakın bir zamanda veya protein açısından zengin bir atıştırmalıkla birlikte tadını çıkarmaya çalışın. sağlıklı kan şekeri seviyelerini desteklemeye yardımcı olur.

Alt çizgi

Diyabetli kişiler çikolatayı diyetlerine kesinlikle dahil edebilir ve yine de olumlu sağlık sonuçları elde edebilirler.Akşam yemeğinden sonra bitter çikolata keyfi yapmak ya da Sevgililer Günü'nde bitter çikolata kaplı çileği ısırmak hoşunuza gidiyorsa yapmanız gereken bir şey.

Diyabet dostu bir diyet uygulamak, doktorunuzun tavsiyelerine göre egzersiz yapmak ve stresi yönetmekle birlikte, ara sıra çikolata yemek hem keyif veren bir şeydir, hem de sağlık açısından oldukça dikkate değer faydalar sağlayabilir!