Çikolata Neden Kalbinize İyi Gelir?
Daha önce yayınlanan bir çalışmaAvrupa Koruyucu Kardiyoloji Dergisibulunduçikolatakalp sağlığı söz konusu olduğunda gerçekten de abartılmaya değer olabilir.Çikolata ile kalbinizin nasıl bir ilişki içinde olduğunu görmek için 336.000'den fazla katılımcının dahil olduğu elli yıllık araştırmayı incelediler.Haftada en az iki kez çikolata yemenin, haftada bir veya daha az yemeyle karşılaştırıldığında, koroner arter hastalığı riskinin %8 daha düşük olduğu bulundu.Bunu çikolatanın kan damarlarındaki damar gevşetici etkisine bağladılar.Ayrıca kakaoda bulunan ve çikolatada bulunan bir tür antioksidan olan flavonoidlerin iltihabı azalttığı ve iyi kolesterol türü olan yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin büyümesini teşvik ettiği biliniyor.
Harvard'ın daha önce yaptığı bir araştırma, 31.000'den fazla orta yaşlı ve yaşlı İsveçli kadın üzerinde yapılan bir araştırmada, haftada bir veya iki ons (yaklaşık 2 porsiyon) çikolata tüketenlerin, yiyen kadınlara kıyasla yüzde 32 daha düşük kalp yetmezliği riskine sahip olduğunu bildirmişti. çikolata yok.Benzer büyük ölçekli araştırmalar, düzenli olarak orta miktarda çikolata yiyen kişilerde yüksek tansiyon, sertleşmiş arterler ve hatta felç vakalarının daha düşük olabileceğini öne sürdü.
Araştırmacılar çikolatanın kalbe nasıl yardımcı olduğundan tam olarak emin değiller ancak olası bir açıklama, kakaodaki flavanol adı verilen bileşiklerin, kan damarlarını genişletmeye ve gevşetmeye yardımcı olan nitrik oksit salgılayan enzimleri aktive etmeye yardımcı olduğudur.Bu, kanın damarlardan daha rahat akmasını sağlayarak kan basıncını düşürür.Nitrik oksit aynı zamanda kanın incelmesinde ve pıhtılaşma eğiliminin azaltılmasında, potansiyel olarak felç riskinin azaltılmasında da rol oynar.
Dahası, kakao, kateşinler ve epikateşinlerdeki (kırmızı şarap ve yeşil çayda da bulunur) bazı temel flavanollerin, atardamarı tehdit eden LDL kolesterolün daha fazla kolesterole dönüşmesini önlemeye yardımcı olmak gibi kalp sağlığına yararlı, antioksidan etkilere sahip olduğu bilinmektedir. öldürücü, oksitlenmiş form.(Çikolatanın yağlı kısmı olan kakao yağı bir miktar doymuş yağ içerirken, çoğunlukla stearik asit, daha iyi huylu bir doymuş yağdır ve LDL düzeylerini yükseltmiyor gibi görünmektedir.) Kakao flavonolleri aynı zamanda karaciğeri koruyabilecek anti-inflamatuar özelliklere de sahiptir. kalp ve arterlerde bulunur ve bu nedenle bir gün diyabet ve Alzheimer hastalığı gibi iltihaplanma ve kan damarı hasarıyla ilişkili diğer hastalıkların tedavisinde de rol oynayabilir.
Çikolata fiksünüzden en fazla flavanolü elde etmek istiyorsanız, çoğu üretici flavanol içeriğini ürün etiketlerinde listelemediğinden biraz araştırma yapmanız gerekebilir.Ancak bileşikler yalnızca çikolatanın kakao bileşeninde bulunduğundan, kakao veya daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata aramak teorik olarak size daha fazla flavanol göndermelidir.Eklenen süt nedeniyle daha düşük oranda kakao katıları içeren sütlü çikolata yerine bitter çikolatayı da seçebilirsiniz.Hollandalı kakao tozu yerine doğal kakaoyu tercih edin, çünkü kakao alkalileştirildiğinde önemli miktarda flavanol kaybolur.Elbette tüm bu adımlar yüksek flavanol miktarının garantisi değildir, çünkü kakao çekirdeklerinin kavrulması ve fermente edilmesi gibi üretim süreçleri flavanol içeriği üzerinde de büyük bir etkiye sahip olabilir ve bunlar markadan markaya büyük farklılıklar gösterir.En iyi seçeneğiniz üreticiyle iletişime geçip sormaktır.
Ancak elbette, düzenli çikolata yemenin herhangi bir olumlu etkisi, bol miktarda şeker ve yağ içerdiği gerçeğiyle dengelenmelidir (özellikle kendinize çikolatalı turtalar veya Snickers barları şeklinde çikolata veriyorsanız eklenenler).Tüm bu ekstra kaloriler hızla ekstra kilolara neden olabilir ve bu flavanollerin sağlayabileceği her türlü faydayı kolayca ortadan kaldırabilir.Yine de çikolatayı bir tedavi olarak değil, bir ikram olarak düşünmeye devam etmek daha iyidir.
Gönderim zamanı: Mayıs-06-2024 
