Canınız çektiği atıştırmalıklar “çikolata” ile başlayıp “bisküvi” ile bitiyorsa, stresli zamanlarda sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmek zor olabilir.
Şef Nicole Burgess, 4 Ağustos'ta kutlanan Ulusal Çikolata Parçalı Kurabiye Günü için hazırladığı tarifle yardımcı oldu. Burgess, Temecula, Kaliforniya'daki Pechanga Resort Casino'daki pasta şeflerinin pasta şefidir.Karantina kiloları olarak adlandırılan bu durumdan kurtulabilecekler için tarifler hazırlamayı umuyorlar.
Burgess şunları söyledi: “Bu 'sağlıklı' çikolatalı kurabiyeleri ilk başta evde tesadüfen yapmıştım. Burgess, her gün normal un yiyemediği için bunun yerine badem unu kullanmaya karar verdi.Badem unu versiyonu daha düşük karbonhidrat içeriğine ve daha yüksek sağlıklı yağ ve lif içeriğine sahiptir ki bu şaşırtıcıdır.
Yeni versiyonu orijinal versiyonla karşılaştırarak "benim için aynı zevke sahipler" dedi.“Ben de bunu, COVID-19 salgını öncesinde Pechanga'da düzenlediğimiz özel etkinliğe dahil ettim ve onları daha sağlıklı hale getirmek için giderek daha sağlıklı alternatifler ekledim.
“Şu ana kadar harika geri bildirimler aldık!”Burgess ekledi.“Şahsen ben onları seviyorum.Aynı çökmüş bisküvi tadı var ama içsel bir hisleri yok.Artık pek çok kişi spor salonlarını kapatmakta zorlanıyor ve artık en çok “diyet bisküvisi” deniyor.İyi zaman."
Bu kurabiyelerin Pechanga'nın normal menüsünde yer almamasına rağmen özel etkinlikler için kullanıldığını söyledi.
"Genellikle düşük karbonhidratlı, vegan, keto vb. gibi belirli diyet kısıtlamaları için talepler alıyoruz ve bunları neredeyse her zaman karşılayabiliyoruz.Bildiğim kadarıyla özel etkinliklere katılan misafirler normal bisküvilerle aynı tadı söylüyorlar. Kalorisi yüksek ve yağlı bisküvilerin tadı aynı, ama suçluluk yok.”
Islak ve kuru karışımı birbirine ekleyin ve kuru karışımın tamamı emilene kadar karıştırın.Elektrikli karıştırıcı kullanıyorsanız, her şeyi karıştırmak için iyice karıştırın (yaklaşık 2 dakika).Çikolata parçacıklarını karıştırın.Kurabiye hamurunu fazla karıştırmamayı unutmayın.
Pişirme talimatları: Bisküvilerin daha çıtır olmasını istiyorsanız bir iki dakika daha fırına koyabilirsiniz.Sonunda onları yakmadığınızdan emin olmak için her dakika kontrol edin.Bu yapışkan, çiğneme gerektiren kurabiyeyi seviyorsanız, her zaman önerilen daha kısa süreyi kullanın.
Saklama önlemleri: Pişen bisküviler dondurularak saklanabilir.Hazırlama süresi yetersizse, Burgess, kurabiye hamuru toplarını dondurup gerektiğinde pişirmenin en iyisi olduğunu söyledi.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)