Lily Vanilli yemek kalabalığının kahramanıdır.Kendisi, Doğu Londra'daki tamamı kadınlardan oluşan fırınında sadık bir takipçi kitlesine sahip, kendi kendini yetiştirmiş bir fırıncı.Madonna ve Elton John da dahil olmak üzere en büyük müzik yıldızlarından bazıları için pastalar hazırladı.

Corona virüsü karantinası geldiğinde aklına evde sıkışıp kalan insanlar için erişilebilir tariflere yöneldi ve aklına unsuz çikolatalı kek fikri geldi ve bunu Bloomberg ile paylaşmayı kabul etti.

"Yemek yapmayı öğrenirken çikolatalı keki iyi bir fırıncının ayırt edici özelliği olarak görüyordum" diyor."Bazı tarifler oldukça karmaşıktı.Gerçekten basit ama restoran kalitesinde bir şey istedim.

"Bunu bir kit formunda buldum ve gerçekten de bir anını yaşadı.Bu bir karantina projesi ve herkes evde yemek pişiriyordu” diyor.Kitler burada satışta veya benim yaptığım gibi mağazadan satın alınan malzemelerle sıfırdan pişirmeyi deneyebilirsiniz.Hayatımda ilk defa pasta yapmayı denedim ve tarifi oldukça basit.

Sonucumun karışık olduğunu itiraf etmeliyim.Kek tavada harika görünüyordu ve hafif, gevrek bir kabuk ve aşırı ağır olmadan zengin, yapışkan bir orta kısmıyla harika bir tadı vardı.Ne yazık ki, heyecanımdan onu hâlâ sıcakken bir tabağa aktarmaya karar verdim, o noktada üzerinden parçalar döküldü.Bu yüzden lütfen benim hatamdan ders alın ve önce soğumaya bırakın.

⁠ 7″ (18 cm) kek kalıbı (8″ veya 9″ kalıplar uygundur)⁠Bir çırpma teli, iki kase ve bir tencere⁠Kare şeklinde pişirme kağıdı⁠

225g (7,9 oz) bitter çikolata⁠90g koyu kahverengi şeker⁠35g kakao tozu⁠1 çay kaşığı kabartma tozu⁠125g tuzsuz tereyağı⁠4 yumurta

1. Fırınınızı 180° C'ye (356° F) önceden ısıtın.7″ kek kalıbını yağlamak için biraz tereyağı kullanın ve pişirme kağıdını yerine yapıştırın.Kağıt tava için çok büyük olmalı ve kenarlardan dışarı çıkmalıdır.

3. Tereyağı ve çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve benmari usulü (içinde bir inç su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirilen metal veya cam bir kase) orta ateşte birlikte eritin.Yavaş yavaş erimesi için karıştırın.Hepsi eriyene ve soğuyana kadar karıştırın.(İpucu: Kaseyi 3/4'ü eriyecek şekilde ateşten alın. Çikolatanın geri kalanı eridikçe karışımınız soğuyacaktır. Alternatif olarak tereyağı ve çikolatayı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyup 1,5 dakika eritebilirsiniz. 30 saniyelik aralıklarla, her patlamadan sonra karıştırılarak.)

4. Başka bir kapta yumurtalarınızı çırpma teli ile yaklaşık 20 saniye kadar elinizle iyice çırpın.5.Yumurtayı soğuk çikolata karışımına ekleyin ve tekrar el çırpıcısıyla parlak bir görünüm alana kadar çırpın.6. Kakao karışımını ekleyin ve eşit bir şekilde birleşinceye kadar karıştırın.7.Kek karışımını, düz bir şekilde oturacak şekilde astarlı tavaya dökün.

5. 7″ teneke için 19-20 dakika pişirin.Kekinizin üst kısmı pişmiş olmalı ancak kalıbı salladığınızda titrek olmalıdır.Güzel, duygusal bir merkez istiyorsun.Kekin soğuduktan sonra yükselip sonra batması normaldir.Daha büyük bir kalıp kullanıyorsanız 18 dakika sonra kontrol edin.Dört ila beş gün boyunca iyi durumda kalacaktır.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com
Wechat/Whatsapp:+86 15528001618(Suzy)