Lily Vanilli, yemek kalabalığının kahramanıdır.Doğu Londra'daki tüm kadınlardan oluşan fırınında sadık bir takipçi kitlesine sahip, kendi kendini yetiştirmiş bir fırıncı.Madonna ve Elton John da dahil olmak üzere en büyük müzik yıldızlarından bazıları için pastalar yaptı.

Koronavirüs karantinası geldiğinde, aklını evde mahsur kalan insanlar için erişilebilir tariflere çevirdi ve Bloomberg ile paylaşmayı kabul ettiği bu unsuz çikolatalı kek fikrini buldu.

“Pişirmeyi öğrenirken, çikolatalı keki iyi bir fırıncının ayırt edici özelliği olarak düşündüm” diyor."Bazı tarifler oldukça karmaşıktı.Gerçekten basit ama restoran kalitesinde bir şey istedim.

“Bunu bir kit formunda buldum ve gerçekten de zamanı geldi.Bu bir karantina projesi ve herkes evde yemek pişiriyordu” diyor.Kitler burada satışta veya benim yaptığım gibi mağazadan satın alınan malzemelerle sıfırdan pişirmeyi deneyebilirsiniz.İlk defa kek yapmaya çalıştım ve tarif çok basit.

Sonucumun karışık olduğunu itiraf etmeliyim.Kek tavada harika görünüyordu ve hafif, gevrek bir kabuk ve aşırı derecede ağır olmadan zengin, yapışkan bir merkez ile harika bir tadı vardı.Ne yazık ki, hevesimle, onu hala sıcakken bir tabağa aktarmaya karar verdim, bu noktada bitler düştü.Bu yüzden lütfen hatamdan ders alın ve önce soğumasını bekleyin.

7" (18 cm)'lik bir kek kalıbı (8" veya 9" kalıp yeterli olacaktır)⁠Bir çırpma teli, iki kase ve bir tencere​

225 gr (7.9 oz) bitter çikolata 90 gr esmer şeker ¢35 gr kakao tozu 1 çay kaşığı kabartma tozu125 gr tuzsuz tereyağı ⁠4 yumurta

1. Fırınınızı önceden 180°C'ye (356°F) ısıtın.7 inçlik bir kek kalıbını yağlamak için biraz tereyağı kullanın ve pişirme kağıdını yerine yapıştırın.Kağıt, tava için çok büyük olmalı ve kenarlarından dışarı taşmalıdır.

3. Tereyağı ve çikolatayı küçük küçük doğrayın ve orta ateşte benmari usulü (bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş metal veya cam kap) orta ateşte eritin.Yavaş yavaş erimesi için karıştırın.Hepsi eriyene ve soğuyana kadar karıştırın.(İpucu: Kaseyi eriterek 3/4 oranında ocaktan alın. Çikolatanın geri kalanı erirken karışımınız soğuyacaktır. Alternatif olarak, tereyağı ve çikolatayı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyup 1,5 dakika eritebilirsiniz. 30 saniyelik aralıklarla, her patlamadan sonra karıştırarak.)

4. Başka bir kapta yumurtalarınızı bir çırpma teli ile yaklaşık 20 saniye kadar elinizle iyice çırpın.5.Soğuyan çikolatalı karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpma teli ile parlak görünene kadar hepsini çırpın.6. Kakao karışımını ekleyin ve homojen bir şekilde birleştirmek için karıştırın.7.Kek karışımını yağlanmış tepsiye düz bir şekilde oturacak şekilde dökün.

5. 7 inçlik bir teneke için 19-20 dakika pişirin.Kekinizin üstü pişmeli ama kalıbı salladığınızda sallansın.Güzel bir aşırı duygusal merkez istiyorsun.Kek soğuduktan sonra kabarıp batması normaldir.Daha büyük bir teneke kullanıyorsanız, 18 dakika sonra kontrol edin.Dört ila beş gün boyunca iyi kalacaktır.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)