Uzun süredir teknoloji startup'ının kurucusu olan bir kişi, yalnızca Silikon Vadisi'nde çikolata yapan bir robotta ikinci bir kariyer bulur.

Nate Saal, 1990 yılında Palo Alto Lisesi'nden mezun olduktan sonra Yale Üniversitesi'nde moleküler biyofizik ve biyokimya okudu. Palo Alto'ya döndükten sonra hızla bilimden internete geçti ve 1996 yılında ilk web tabanlı yazılım güncelleme hizmeti olduğunu söylediği şeyi kurdu. Daha fazla teknoloji şirketi kurmaya devam etti ve daha sonra CNET ve Cisco için çalıştı.

Ancak bu günlerde çikolataya, özellikle de yarattığı CocoTerra adlı tezgah üstü cihazla yapılan çikolataya dalmış durumda.Büyük, fütüristik bir kahve makinesine benzeyen şık beyaz cihaz, kakao parçacıklarını, süt tozunu, kakao tozunu ve şekeri yaklaşık iki saat içinde çikolataya dönüştürmek için algoritmalar, donanım ve bir akıllı telefon uygulaması kullanıyor.

Saal'ın henüz piyasaya sürülmeyen makineden büyük umutları var.Robotların pizza, ramen yaptığı ve yiyeceklerimizi dağıttığı otomasyon çağında, CocoTerra'nın farklı bir şey yaptığını düşünüyor: Teknolojiyi insanların yemeklerinin nasıl yapıldığıyla olan bağlantısını bozmak yerine derinleştirmek için kullanmak.

"Teknolojiyi soyutlamak, yaratıcılığı ortadan kaldırmak için teknoloji uğruna teknolojiye tokat atmaya çalışmıyoruz" dedi."Artık çikolata yapabilen yepyeni bir insan kategorisi yaratmaya çalışıyoruz."

Saal'ın profesyonel kariyeri teknolojiye odaklanmış olsa da, hafta sonlarını her zaman arı tutmak ve sıfırdan şarap ve zeytinyağı yapmak için üzüm ve zeytin yetiştirmek gibi evde yetiştirilen gıda deneyleriyle doldurdu.Bu faaliyetlerin "derin bilimi" onu büyüledi.

Ancak repertuarında çikolata yapmak yoktu.Birkaç yıl önce kahve işinde çalışan kayınbiraderini çikolata tadımına götürünceye kadar, iki sektör arasındaki benzerlikler üzerine yaptığı bir konuşma onu düşünmeye sevk etti.Kardeşi, evdeki kahve makinelerinin daha fazla insanın kahveyi çikolatanın deneyimlemediği bir şekilde anlamasını ve takdir etmesini sağladığını varsaydı.İnsanlar evde çikolata yapıyorlardı, ancak bunun birkaç pahalı alete sahip olmayı gerektiren uzun bir süreç olduğunu buldu.

“Bir ekmek makinesi, bir dondurma makinesi, bir meyve sıkacağı, bir makarna makinesi, bir çay demleme makinesi ve bir kahve makinesi var; her büyük gıda kategorisinde bir ev aleti var.Çok çabuk keşfettiğim şey (çikolata için) böyle bir şeyin olmadığıydı” dedi Saal.

Hawaii'deki Madre Chocolate'ta bir temel eğitim kampı da dahil olmak üzere çikolata yapımı derslerine giderek kendini eğitti.Palo Alto'ya döndüğünde o ve ekibi, çikolata yapım sürecindeki tüm adımları (öğütme, rafinaj, konçlama, temperleme ve kalıplama) tek bir makinede birleştirebilecek bir cihaz tasarlamak için çalışmaya başladı.Tipik olarak tek kökenli kakao parçacıklarını paslanmaz çelik bilyalar kullanarak yaklaşık yarım saat boyunca öğütür, ardından kakao yağı, şeker ve süt tozunu rafine eder.Operasyon Direktörü Karen Alter, Conching'in "istenmeyen tatların giderilmesine yardımcı olmak için çikolatanın yüksek sıcaklıklarda yavaş manipülasyonu veya çalkalanması" olduğunu söyledi.Adını kabuklu deniz hayvanı kabuğu şeklindeki ekipmandan alan bu sürecin bir parçası, genellikle çikolata fabrikası turları sırasında sıvı çikolatayı yavaşça hareket ettiren küreklere sahip büyük fıçılarla sergileniyor.

Saal, bir sonraki adım olan temperlemenin, kakao yağı moleküllerinde tohum kristalinin belirli bir yapısını yaratacak belirli bir sıcaklığa kadar bileşenlerin soğutulmasını içerdiğini heyecanla açıkladı.Kristaller katılaşarak parlak, sert çikolata oluşturur.Makinenin içindeki patentli bir santrifüj, kabarcıkları gidermek için çikolatayı soğutur ve döndürür.

Nihai sonuç, geleneksel dikdörtgen çubuk yerine halka şeklinde, yarım kiloluk bir çikolata kalıbıdır.

Arka uçta teknoloji, CocoTerra'nın yaratıcılarının cihazı acemiler için olduğu kadar uzmanlar için de çekici hale getireceğini umduğu bir kişiselleştirme düzeyine izin veriyor.Çevrimiçi olarak veya bir uygulama aracılığıyla erişilebilen bulut tabanlı bir tarif sistemi, bir tarifin başından sonuna kadar size rehberlik eder.İnsanlar CocoTerra'nın %62 bitter çikolata veya bademli sütlü çikolata gibi tariflerini varsayılan olarak kullanabiliyor veya bunları tatlılık ve kremlik seviyesinden eklenen tatlar ve içeriklere ve temperleme sıcaklığına kadar kişiselleştirebiliyor.İnsanlar alerjileri veya diyet kısıtlamalarını kolayca kontrol edebilirler.

CocoTerra, adil ticarete, etik olarak yetiştirilen uçlara veya insanların kendi uçlarını kullanabileceğine odaklanarak temel malzemeleri doğrudan müşterilere satacak.Kendi kakao çekirdeklerini kavurup kabuklarını soyabilecek kadar gelişmiş olanlar bunu yine de yapabilir, bunları makineye koyabilir ve daha sonra kendi tariflerini oluşturabilirler.

Saal, kaliteli çikolatayı iki saat içinde üretmenin çikolata endüstrisindeki pek çok kişi için "şaşkınlık verici" olduğunu söyledi.

John Scharffenberger, CNBC'ye "Onlarla telefonda ilk konuştuğumda tamamen deli olduklarını düşünmüştüm" dedi.1997 yılında San Francisco'da Scharffen Berger'in kurucu ortağı olan Scharffenberger, küçük partilerden önce el yapımı çikolata popülerdi, şimdi bir CocoTerra yatırımcısı ve bunu "butik çikolata hareketinin doğal bir uzantısı" olarak adlandırıyor.

Şirket, dünyanın ilk masa üstü çikolata üreticisi olduğunu iddia ettiği makinenin fiyatını açıklamayacak.CocoTerra, 2 milyon dolardan fazla yatırım topladı ve şu anda cihazın piyasaya sürülmesini finanse etmek için daha büyük bir tura odaklandı.

“Bu çikolata yapma teknolojisinin gelişimiyle ilgili.Ama aynı zamanda onu erişilebilir kılıyor” dedi Saal."Akıllı makine mühendisliği ve yazılımı kullanarak bunu erişilebilir kılmak için insanlara ulaştırıyoruz, böylece artık lezzet, tarif, görünüm, tasarım ve işçilik gibi şeylere odaklanabilirsiniz."

Uzun süredir teknoloji startup'ının kurucularından biri, çikolata yapan bir robotta ikinci bir kariyere ancak Silikon Vadisi'nde ulaşabiliyor. Nate Saal, 1990 yılında Palo Alto Lisesi'nden mezun olduktan sonra Yale Üniversitesi'nde moleküler biyofizik ve biyokimya okudu. Palo Alto'ya döndükten sonra hızla geçiş yaptı. bilimden internete kadar uzanan bir alanda, 1996 yılında ilk web tabanlı yazılım güncelleme hizmeti olduğunu söylediği şeyi kurdu. Daha fazla teknoloji şirketi kurdu ve daha sonra CNET ve Cisco için çalıştı. Ancak bu günlerde çikolataya, özellikle de çikolataya dalmış durumda. CocoTerra adını verdiği bir tezgah üstü cihaz tarafından yapıldı.Büyük, fütüristik bir kahve makinesine benzeyen şık beyaz cihaz, kakao parçacıklarını, süt tozunu, kakao tozunu ve şekeri yaklaşık iki saat içinde çikolataya dönüştürmek için algoritmalar, donanım ve bir akıllı telefon uygulaması kullanıyor. Saal'ın makineden büyük umutları var, henüz yayınlanmadı.Robotların pizza, ramen yaptığı ve yiyeceklerimizi dağıttığı otomasyon çağında, CocoTerra'nın farklı bir şey yaptığını düşünüyor: Teknolojiyi insanların yemeklerinin nasıl yapıldığıyla olan bağını bozmak yerine derinleştirmek için kullanmak." teknoloji uğruna teknoloji, üstelik onu soyutlamak, yaratıcılığı ortadan kaldırmak” dedi."Artık çikolata yapabilen tamamen yeni bir insan kategorisi yaratmaya çalışıyoruz." Saal'ın profesyonel kariyeri teknolojiye odaklanmış olsa da, hafta sonlarını her zaman arı beslemek, üzüm ve zeytin yetiştirmek gibi evde yetiştirilen gıda deneyleriyle doldurdu. sıfırdan şarap ve zeytinyağı yapın.Bu faaliyetlerin "derin bilimi" onu büyülemişti. Ancak repertuarında çikolata yapmak yoktu.Birkaç yıl önce kahve işinde çalışan kayınbiraderini çikolata tadımına götürünceye kadar, iki sektör arasındaki benzerlikler üzerine yaptığı bir konuşma onu düşünmeye sevk etti.Kardeşi, evdeki kahve makinelerinin daha fazla insanın kahveyi çikolatanın deneyimlemediği bir şekilde anlamasını ve takdir etmesini sağladığını varsaydı.İnsanların evde çikolata yaptığını, ancak bunun birkaç pahalı cihaza sahip olmayı gerektiren uzun bir süreç olduğunu buldu. "Her birinde bir ekmek makinesi, bir dondurma makinesi, bir meyve sıkacağı, bir makarna makinesi, bir çay demleme makinesi ve bir kahve makinesi var. ana gıda kategorisinde ev aletleri bulunmaktadır.Çok çabuk keşfettim ki (çikolata için böyle bir şey yok)," dedi Saal. Hawaii'deki Madre Chocolate'ta bir temel eğitim kampı da dahil olmak üzere çikolata yapımı derslerine giderek kendini eğitti.Palo Alto'ya döndüğünde o ve ekibi, çikolata yapım sürecindeki tüm adımları (öğütme, rafinaj, konçlama, temperleme ve kalıplama) tek bir makinede birleştirebilecek bir cihaz tasarlamak için çalışmaya başladı.Tipik olarak tek kökenli kakao parçacıklarını paslanmaz çelik bilyalar kullanarak yaklaşık yarım saat boyunca öğütür, ardından kakao yağı, şeker ve süt tozunu rafine eder.Operasyon Direktörü Karen Alter, Conching'in "istenmeyen tatların giderilmesine yardımcı olmak için çikolatanın yüksek sıcaklıklarda yavaş manipülasyonu veya çalkalanması" olduğunu söyledi.Adını kabuklu deniz hayvanı kabuğu şeklindeki ekipmandan alan bu işlemin bir parçası, çikolata fabrikası turları sırasında sıklıkla sergileniyor, dedi, sıvı çikolatayı yavaşça hareket ettiren küreklere sahip büyük fıçılar ile. Bir sonraki adım olan temperleme, malzemelerin belirli bir sıcaklığa kadar soğutulmasını içerir. Saal heyecanla, sıcaklığın kakao yağı moleküllerinde tohum kristalinde özel bir yapı yaratacağını açıkladı.Kristaller katılaşarak parlak, sert çikolata oluşturur.Makinenin içindeki patentli bir santrifüj, kabarcıkları gidermek için çikolatayı soğutur ve döndürür. Nihai sonuç, geleneksel dikdörtgen çubuk yerine halka şeklinde, yarım kiloluk bir çikolata kalıbıdır. Arka uçta teknoloji, CocoTerra'nın yaratıcıları, cihazı acemiler için olduğu kadar uzmanlar için de çekici hale getireceğini umuyor.Çevrimiçi olarak veya bir uygulama aracılığıyla erişilebilen bulut tabanlı bir tarif sistemi, bir tarifin başından sonuna kadar size rehberlik eder.İnsanlar CocoTerra'nın %62 bitter çikolata veya bademli sütlü çikolata gibi tariflerini varsayılan olarak kullanabiliyor veya bunları tatlılık ve kremlik seviyesinden eklenen tatlar ve içeriklere ve temperleme sıcaklığına kadar kişiselleştirebiliyor.İnsanlar alerjileri veya diyet kısıtlamalarını kolayca kontrol edebilir. CocoTerra, adil ticarete, etik olarak yetiştirilen uçlara odaklanarak temel malzemeleri doğrudan müşterilere satacak veya insanlar kendi uçlarını kullanabilecek.Kendi kakao çekirdeklerini kavurup kabuklarını soyabilecek kadar gelişmiş olanlar bunu yine de yapabilir, bunları makineye koyabilir ve daha sonra kendi tariflerini oluşturabilirler. İki saat içinde kaliteli çikolata üretmek, çikolata endüstrisindeki birçok kişi için "dudak uçuklatan" bir şey, Saal John Scharffenberger, CNBC'ye şunları söyledi: "Onlarla telefonda ilk konuştuğumda tamamen deli olduklarını düşünmüştüm."1997 yılında San Francisco'da Scharffen Berger'in kurucu ortağı olan Scharffenberger, küçük partilerden önce el yapımı çikolata popülerdi, şimdi bir CocoTerra yatırımcısı ve bunu "butik çikolata hareketinin doğal bir uzantısı" olarak adlandırıyor. Şirket fiyat açıklamıyor dünyanın ilk masa üstü çikolata üreticisi olduğunu iddia ettikleri makine için.CocoTerra, 2 milyon dolardan fazla yatırım topladı ve şu anda cihazın piyasaya sürülmesini finanse etmek için daha büyük bir tura odaklanmış durumda.'' Bu, çikolata yapma teknolojisinin gelişimiyle ilgilidir.Ama aynı zamanda onu erişilebilir kılıyor” dedi Saal."Akıllı makine mühendisliği ve yazılımı kullanarak bunu erişilebilir kılmak için insanlara ulaştırıyoruz, böylece artık lezzet, tarif, görünüm, tasarım ve işçilik gibi şeylere odaklanabilirsiniz."

Uzun süredir teknoloji startup'ının kurucusu olan bir kişi, yalnızca Silikon Vadisi'nde çikolata yapan bir robotta ikinci bir kariyer bulur.

Nate Saal, 1990 yılında Palo Alto Lisesi'nden mezun olduktan sonra Yale Üniversitesi'nde moleküler biyofizik ve biyokimya okudu. Palo Alto'ya döndükten sonra hızla bilimden internete geçti ve 1996 yılında ilk web tabanlı yazılım güncelleme hizmeti olduğunu söylediği şeyi kurdu. Daha fazla teknoloji şirketi kurmaya devam etti ve daha sonra CNET ve Cisco için çalıştı.

Ancak bu günlerde çikolataya, özellikle de yarattığı CocoTerra adlı tezgah üstü cihazla yapılan çikolataya dalmış durumda.Büyük, fütüristik bir kahve makinesine benzeyen şık beyaz cihaz, kakao parçacıklarını, süt tozunu, kakao tozunu ve şekeri yaklaşık iki saat içinde çikolataya dönüştürmek için algoritmalar, donanım ve bir akıllı telefon uygulaması kullanıyor.

Saal'ın henüz piyasaya sürülmeyen makineden büyük umutları var.Robotların pizza, ramen yaptığı ve yiyeceklerimizi dağıttığı otomasyon çağında, CocoTerra'nın farklı bir şey yaptığını düşünüyor: Teknolojiyi insanların yemeklerinin nasıl yapıldığıyla olan bağlantısını bozmak yerine derinleştirmek için kullanmak.

"Teknolojiyi soyutlamak, yaratıcılığı ortadan kaldırmak için teknoloji uğruna teknolojiye tokat atmaya çalışmıyoruz" dedi."Artık çikolata yapabilen yepyeni bir insan kategorisi yaratmaya çalışıyoruz."

Saal'ın profesyonel kariyeri teknolojiye odaklanmış olsa da, hafta sonlarını her zaman arı tutmak ve sıfırdan şarap ve zeytinyağı yapmak için üzüm ve zeytin yetiştirmek gibi evde yetiştirilen gıda deneyleriyle doldurdu.Bu faaliyetlerin "derin bilimi" onu büyüledi.

Ancak repertuarında çikolata yapmak yoktu.Birkaç yıl önce kahve işinde çalışan kayınbiraderini çikolata tadımına götürünceye kadar, iki sektör arasındaki benzerlikler üzerine yaptığı bir konuşma onu düşünmeye sevk etti.Kardeşi, evdeki kahve makinelerinin daha fazla insanın kahveyi çikolatanın deneyimlemediği bir şekilde anlamasını ve takdir etmesini sağladığını varsaydı.İnsanlar evde çikolata yapıyorlardı, ancak bunun birkaç pahalı alete sahip olmayı gerektiren uzun bir süreç olduğunu buldu.

“Bir ekmek makinesi, bir dondurma makinesi, bir meyve sıkacağı, bir makarna makinesi, bir çay demleme makinesi ve bir kahve makinesi var; her büyük gıda kategorisinde bir ev aleti var.Çok çabuk keşfettiğim şey (çikolata için) böyle bir şeyin olmadığıydı” dedi Saal.

Hawaii'deki Madre Chocolate'ta bir temel eğitim kampı da dahil olmak üzere çikolata yapımı derslerine giderek kendini eğitti.Palo Alto'ya döndüğünde o ve ekibi, çikolata yapım sürecindeki tüm adımları (öğütme, rafinaj, konçlama, temperleme ve kalıplama) tek bir makinede birleştirebilecek bir cihaz tasarlamak için çalışmaya başladı.Tipik olarak tek kökenli kakao parçacıklarını paslanmaz çelik bilyalar kullanarak yaklaşık yarım saat boyunca öğütür, ardından kakao yağı, şeker ve süt tozunu rafine eder.Operasyon Direktörü Karen Alter, Conching'in "istenmeyen tatların giderilmesine yardımcı olmak için çikolatanın yüksek sıcaklıklarda yavaş manipülasyonu veya çalkalanması" olduğunu söyledi.Adını kabuklu deniz hayvanı kabuğu şeklindeki ekipmandan alan bu sürecin bir parçası, genellikle çikolata fabrikası turları sırasında sıvı çikolatayı yavaşça hareket ettiren küreklere sahip büyük fıçılarla sergileniyor.

Saal, bir sonraki adım olan temperlemenin, kakao yağı moleküllerinde tohum kristalinin belirli bir yapısını yaratacak belirli bir sıcaklığa kadar bileşenlerin soğutulmasını içerdiğini heyecanla açıkladı.Kristaller katılaşarak parlak, sert çikolata oluşturur.Makinenin içindeki patentli bir santrifüj, kabarcıkları gidermek için çikolatayı soğutur ve döndürür.

Nihai sonuç, geleneksel dikdörtgen çubuk yerine halka şeklinde, yarım kiloluk bir çikolata kalıbıdır.

Arka uçta teknoloji, CocoTerra'nın yaratıcılarının cihazı acemiler için olduğu kadar uzmanlar için de çekici hale getireceğini umduğu bir kişiselleştirme düzeyine izin veriyor.Çevrimiçi olarak veya bir uygulama aracılığıyla erişilebilen bulut tabanlı bir tarif sistemi, bir tarifin başından sonuna kadar size rehberlik eder.İnsanlar CocoTerra'nın %62 bitter çikolata veya bademli sütlü çikolata gibi tariflerini varsayılan olarak kullanabiliyor veya bunları tatlılık ve kremlik seviyesinden eklenen tatlar ve içeriklere ve temperleme sıcaklığına kadar kişiselleştirebiliyor.İnsanlar alerjileri veya diyet kısıtlamalarını kolayca kontrol edebilirler.

CocoTerra, adil ticarete, etik olarak yetiştirilen uçlara veya insanların kendi uçlarını kullanabileceğine odaklanarak temel malzemeleri doğrudan müşterilere satacak.Kendi kakao çekirdeklerini kavurup kabuklarını soyabilecek kadar gelişmiş olanlar bunu yine de yapabilir, bunları makineye koyabilir ve daha sonra kendi tariflerini oluşturabilirler.

Saal, kaliteli çikolatayı iki saat içinde üretmenin çikolata endüstrisindeki pek çok kişi için "şaşkınlık verici" olduğunu söyledi.

John Scharffenberger, CNBC'ye "Onlarla telefonda ilk konuştuğumda tamamen deli olduklarını düşünmüştüm" dedi.1997 yılında San Francisco'da Scharffen Berger'in kurucu ortağı olan Scharffenberger, küçük partilerden önce el yapımı çikolata popülerdi, şimdi bir CocoTerra yatırımcısı ve bunu "butik çikolata hareketinin doğal bir uzantısı" olarak adlandırıyor.

Şirket, dünyanın ilk masa üstü çikolata üreticisi olduğunu iddia ettiği makinenin fiyatını açıklamayacak.CocoTerra, 2 milyon dolardan fazla yatırım topladı ve şu anda cihazın piyasaya sürülmesini finanse etmek için daha büyük bir tura odaklandı.

“Bu çikolata yapma teknolojisinin gelişimiyle ilgili.Ama aynı zamanda onu erişilebilir kılıyor” dedi Saal."Akıllı makine mühendisliği ve yazılımı kullanarak bunu erişilebilir kılmak için insanlara ulaştırıyoruz, böylece artık lezzet, tarif, görünüm, tasarım ve işçilik gibi şeylere odaklanabilirsiniz."

Bu fikre bayıldım ve bunun halka açık hale gelmesini sabırsızlıkla bekliyorum!Çok harika bir teknoloji ve süper yaratıcı bir fikir!Kulağa düşünceli bir konsept gibi geliyor ve damak zevkine veya diyet isteklerine uyacak özel bir karışım yaratma yeteneği o kadar harika ki!Bunun ne zaman yayınlanacağına dair zamanlamadan bahsedilmiyor…??!!Bitaneye ihtiyacım var!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com
Wechat/Whatsapp:+86 15528001618(Suzy)