Sadece Silikon Vadisi'nde uzun zamandır bir teknoloji girişimi kurucusu çikolata yapan bir robotta ikinci bir kariyer buluyor.

Nate Saal, 1990 yılında Palo Alto Lisesi'nden mezun olduktan sonra Yale Üniversitesi'nde moleküler biyofizik ve biyokimya okudu. Palo Alto'ya döndükten sonra hızla bilimden internete geçiş yaptı ve 1996'da ilk web tabanlı yazılım güncelleme hizmeti olduğunu söylediği şeyi kurdu. Daha fazla teknoloji şirketi kurmaya devam etti ve daha sonra CNET ve Cisco için çalıştı.

Ancak bu günlerde, çikolataya, özellikle de CocoTerra adlı bir tezgah üstü cihaz tarafından yapılan çikolataya dalmış durumda.Büyük, fütüristik bir kahve makinesine benzeyen şık beyaz cihaz, kakao uçlarını, süt tozunu, kakao tozunu ve şekeri yaklaşık iki saat içinde çikolataya dönüştürmek için algoritmalar, donanım ve bir akıllı telefon uygulaması kullanıyor.

Henüz piyasaya sürülmemiş olan makine için Saal'ın büyük umutları var.Robotların pizza ve ramen yaptığı ve yiyeceklerimizi teslim ettiği otomasyon çağında, CocoTerra'yı farklı bir şey yapıyor olarak görüyor: teknolojiyi kullanarak insanların yiyeceklerinin nasıl yapıldığıyla olan bağlantılarını bozmak yerine derinleştirmek.

"Teknolojiyi teknoloji olsun diye tokatlamaya çalışmıyoruz, bunun üzerine onu soyutlamak, yaratıcılığı ortadan kaldırmak için" dedi."Artık çikolata yapabilen tamamen yeni bir insan kategorisi yaratmaya çalışıyoruz."

Saal'ın profesyonel kariyeri teknolojiye odaklanmış olsa da, hafta sonlarını her zaman arıları beslemek ve sıfırdan şarap ve zeytinyağı yapmak için üzüm ve zeytin yetiştirmek gibi evde yetiştirilen gıda deneyleriyle doldurdu.Bu faaliyetlerin “derin bilimi” ile büyüleniyor.

Ancak çikolata yapmak repertuarında yoktu.Kahve işinde çalışan eniştesini birkaç yıl önce bir çikolata tadımına götürene ve iki sektör arasındaki benzerlikler hakkında bir konuşma onu düşündürene kadar değildi.Erkek kardeşi, ev tipi kahve makinelerinin daha fazla insanın kahveyi çikolatanın deneyimlemediği bir şekilde anlamasını ve takdir etmesini sağladığını varsayıyordu.İnsanlar evde çikolata yapıyorlardı, ancak birkaç pahalı cihaza sahip olmayı gerektiren uzun bir süreçti.

"Bir ekmek makinesi, bir dondurma makinesi ve bir meyve sıkacağı ve bir makarna makinesi ve bir çay makinesi ve bir kahve makinesi var - her büyük gıda kategorisinde bir ev aleti var.Çok çabuk keşfettiğim şey (çikolata için) böyle bir şey olmadığıydı” dedi Saal.

Hawaii'deki Madre Chocolate'ta bir eğitim kampı da dahil olmak üzere çikolata yapımı derslerine giderek kendini eğitti.Palo Alto'ya döndüğünde, o ve bir ekip, çikolata yapım sürecindeki tüm adımları (öğütme, rafine etme, konçlama, temperleme ve kalıplama) tek bir makinede birleştirebilecek bir cihaz tasarlamaya başladı.Tipik olarak tek kaynaklı kakao uçlarını paslanmaz çelik bilyeler kullanarak yaklaşık yarım saat öğütür, ardından kakao yağı, şeker ve süt tozunu rafine eder.Operasyondan Sorumlu Başkan Yardımcısı Karen Alter, konçlamanın "bazı istenmeyen tatları uzaklaştırmaya yardımcı olmak için çikolatanın yüksek sıcaklıklarda yavaş manipülasyonu veya çalkalanması" olduğunu söyledi.Adını kabuklu deniz hayvanı kabuğu şeklindeki ekipmanlardan alan bu işlemin bir parçası, genellikle çikolata fabrikası turları sırasında sergileniyor.

Bir sonraki adım olan temperleme, bileşenlerin kakao yağı moleküllerinde belirli bir tohum kristali yapısı oluşturacak belirli bir sıcaklığa soğutulmasını içerir, Saal coşkuyla açıkladı.Kristaller katılaşarak parlak, sert çikolata oluşturur.Makinenin içindeki patentli bir santrifüj, baloncukları gidermek için çikolatayı soğutur ve döndürür.

Nihai sonuç, geleneksel dikdörtgen çubuk yerine halka şeklinde, yarım kiloluk bir çikolata kalıbıdır.

Arka uçta teknoloji, CocoTerra'nın yaratıcılarının cihazı uzmanlar için olduğu kadar acemiler için de çekici hale getireceğini umduğu bir özelleştirme düzeyine izin veriyor.Çevrimiçi veya bir uygulama aracılığıyla erişilebilen bulut tabanlı bir tarif sistemi, bir tarifte baştan sona size rehberlik eder.İnsanlar, %62 bitter çikolata veya bademli sütlü çikolata gibi CocoTerra'nın tariflerini varsayılan olarak kullanabilir veya bunları tatlılık ve kremsilik seviyesinden eklenen tatlar ve malzemelere ve tavlama sıcaklığına kadar özelleştirebilir.İnsanlar alerjileri veya diyet kısıtlamalarını kolayca kontrol edebilir.

CocoTerra, temel bileşenleri doğrudan müşterilere satacak, adil ticarete, etik olarak yetiştirilmiş uçlara veya insanların kendi ürünlerini kullanabileceğine odaklanacak.Kendi kakao çekirdeklerini kavurup kabuklarını soyabilecek kadar gelişmiş olanlar, yine de bunu yapabilir, makineye koyabilir ve ardından kendi tariflerini oluşturabilirler.

Saal, iki saat içinde kaliteli çikolata üretmenin çikolata endüstrisindeki pek çok kişi için “çeneyi düşürdüğünü” söyledi.

John Scharffenberger CNBC'ye “Onlarla telefonda ilk konuştuğumda tamamen deli olduklarını düşündüm” dedi.Küçük parti, artisan çikolata bir şey olmadan önce 1997'de San Francisco'da Scharffen Berger'in kurucu ortağı olan Scharffenberger, şimdi bir CocoTerra yatırımcısı ve buna “zanaat çikolata hareketinin doğal bir uzantısı” diyor.

Şirket, dünyanın ilk masa üstü çikolata üreticisi olduğunu iddia ettikleri makine için bir fiyat açıklamayacak.CocoTerra, 2 milyon dolardan fazla yatırım topladı ve şimdi cihazın piyasaya sürülmesini finanse etmek için daha büyük bir tura odaklandı.

“Bu, çikolata yapmak için teknolojinin evrimi ile ilgili.Ama aynı zamanda onu erişilebilir kılıyor,” dedi Saal."Bunu, erişilebilir kılmak için akıllı makine mühendisliği ve yazılım kullanarak insanlara getiriyoruz, böylece artık lezzet, tarif, görünüm, tasarım ve zanaat gibi şeylere odaklanabilirsiniz."

Sadece Silikon Vadisi'nde uzun zamandır bir teknoloji girişimi kurucusu, çikolata yapan bir robotta ikinci bir kariyer buluyor.Nate Saal, 1990'da Palo Alto Lisesi'nden mezun olduktan sonra Yale Üniversitesi'nde moleküler biyofizik ve biyokimya okudu. Palo Alto'ya döndükten sonra hızla değişti. 1996 yılında ilk web tabanlı yazılım güncelleme hizmetini kurduğunu söylüyor. Daha fazla teknoloji şirketi kurmaya devam etti ve daha sonra CNET ve Cisco için çalıştı. Ancak bu günlerde çikolataya, özellikle de çikolataya dalmış durumda. kendi yarattığı CocoTerra adlı bir tezgah üstü cihaz tarafından yapılmıştır.Büyük, fütüristik bir kahve makinesine benzeyen şık beyaz cihaz, kakao haznelerini, süt tozunu, kakao tozunu ve şekeri yaklaşık iki saat içinde çikolataya dönüştürmek için algoritmalar, donanım ve bir akıllı telefon uygulaması kullanıyor. Saal'ın makine için büyük umutları var, ki henüz piyasaya sürülmedi.Robotların pizza ve ramen yaptığı ve yiyeceklerimizi teslim ettiği otomasyon çağında, CocoTerra'yı farklı bir şey yapıyor olarak görüyor: insanların yiyeceklerinin nasıl yapıldığına dair bağlantılarını bozmak yerine teknolojiyi derinleştirmek için kullanıyor.” Tokat atmaya çalışmıyoruz. teknoloji aşkına teknoloji bunun üzerine onu soyutlamak, yaratıcılığı ortadan kaldırmak” dedi.“Artık çikolata yapabilen tamamen yeni bir insan kategorisi yaratmaya çalışıyoruz.” Saal'ın profesyonel kariyeri teknolojiye odaklanmış olsa da, hafta sonlarını her zaman arı beslemek, üzüm ve zeytin yetiştirmek gibi evde yetiştirilen gıda deneyleriyle doldurdu. sıfırdan şarap ve zeytinyağı yapın.Bu faaliyetlerin “derin bilimi” onu büyüledi. Ancak çikolata yapmak onun repertuarında yoktu.Kahve işinde çalışan eniştesini birkaç yıl önce bir çikolata tadımına götürene ve iki sektör arasındaki benzerlikler hakkında bir konuşma onu düşündürene kadar değildi.Erkek kardeşi, ev tipi kahve makinelerinin daha fazla insanın kahveyi çikolatanın deneyimlemediği bir şekilde anlamasını ve takdir etmesini sağladığını varsayıyordu.İnsanlar evde çikolata yapıyorlardı, ancak birkaç pahalı cihaza sahip olmayı gerektiren uzun bir süreç olduğunu gördü.” Bir ekmek makinesi, bir dondurma makinesi ve bir meyve sıkacağı ve bir makarna makinesi ve bir çay demleme makinesi ve bir kahve makinesi var - her birinde ana gıda kategorisi bir ev aletine sahiptir.(Çikolata için) böyle bir şey olmadığını çok çabuk keşfettim” dedi. Saal, Hawaii'deki Madre Chocolate'ta bir eğitim kampı da dahil olmak üzere çikolata yapımı derslerine giderek kendini eğitti.Palo Alto'ya döndüğünde, o ve bir ekip, çikolata yapım sürecindeki tüm adımları (öğütme, rafine etme, konçlama, temperleme ve kalıplama) tek bir makinede birleştirebilecek bir cihaz tasarlamaya başladı.Tipik olarak tek kaynaklı kakao uçlarını paslanmaz çelik bilyeler kullanarak yaklaşık yarım saat öğütür, ardından kakao yağı, şeker ve süt tozunu rafine eder.Operasyondan Sorumlu Başkan Yardımcısı Karen Alter, konçlamanın "bazı istenmeyen tatları uzaklaştırmaya yardımcı olmak için çikolatanın yüksek sıcaklıklarda yavaş manipülasyonu veya çalkalanması" olduğunu söyledi.Adını kabuklu deniz hayvanı kabuğu şeklindeki ekipmandan alan bu işlemin bir parçası, genellikle çikolata fabrikası turları sırasında sergilenen, sıvı çikolatayı yavaşça hareket ettiren kanatlara sahip büyük fıçılarla birlikte sergileniyor. Bir sonraki adım olan temperleme, malzemelerin belirli bir sıcaklığa soğutulmasını içerir. Kakao yağı moleküllerinde tohum kristalinin belirli bir yapısını oluşturacak sıcaklığı, Saal coşkuyla açıkladı.Kristaller katılaşarak parlak, sert çikolata oluşturur.Makinenin içindeki patentli bir santrifüj, baloncukları gidermek için çikolatayı soğutur ve döndürür. Nihai sonuç, geleneksel dikdörtgen çubuk yerine halka şeklinde, yarım kiloluk bir çikolata kalıbıdır. Arka uçta, teknoloji bir özelleştirme düzeyine izin verir. CocoTerra'nın yaratıcıları, cihazı acemiler için olduğu kadar uzmanlar için de çekici kılacağını umuyor.Çevrimiçi veya bir uygulama aracılığıyla erişilebilen bulut tabanlı bir tarif sistemi, bir tarifte baştan sona size rehberlik eder.İnsanlar, %62 bitter çikolata veya bademli sütlü çikolata gibi CocoTerra'nın tariflerini varsayılan olarak kullanabilir veya bunları tatlılık ve kremsilik seviyesinden eklenen tatlar ve malzemelere ve tavlama sıcaklığına kadar özelleştirebilir.İnsanlar alerjileri veya diyet kısıtlamalarını kolayca kontrol edebilir. CocoTerra, adil ticarete, etik olarak yetiştirilmiş uçlara odaklanarak temel bileşenleri doğrudan müşterilere satacak veya insanlar kendi ürünlerini kullanabilir.Kendi kakao çekirdeklerini kavurup kabuklarını soyabilecek kadar gelişmiş olanlar, yine de bunu yapabilir, makineye koyabilir ve ardından kendi tariflerini oluşturabilirler. İki saatte kaliteli çikolata üretmek, çikolata endüstrisindeki pek çok kişi için “çeneyi bırakıyor” Saal. John Scharffenberger CNBC'ye verdiği demeçte, "Onlarla telefonda ilk konuştuğumda tamamen deli olduklarını düşündüm" dedi.Küçük parti, artisan çikolata bir şey olmadan önce 1997'de San Francisco'da Scharffen Berger'in kurucu ortağı olan Scharffenberger, şimdi bir CocoTerra yatırımcısı ve buna “zanaat çikolata hareketinin doğal bir uzantısı” diyor. dünyanın ilk masa üstü çikolata üreticisi olduğunu iddia ettikleri makine için.CocoTerra 2 milyon dolardan fazla yatırım topladı ve şimdi cihazın piyasaya sürülmesini finanse etmek için daha büyük bir tura odaklandı.” Bu, çikolata yapmak için teknolojinin evrimi ile ilgili.Ama aynı zamanda onu erişilebilir kılıyor,” dedi Saal."Bunu, erişilebilir kılmak için akıllı makine mühendisliği ve yazılım kullanarak insanlara getiriyoruz, böylece artık lezzet, tarif, görünüm, tasarım ve zanaat gibi şeylere odaklanabilirsiniz."

Sadece Silikon Vadisi'nde uzun zamandır bir teknoloji girişimi kurucusu çikolata yapan bir robotta ikinci bir kariyer buluyor.

Nate Saal, 1990 yılında Palo Alto Lisesi'nden mezun olduktan sonra Yale Üniversitesi'nde moleküler biyofizik ve biyokimya okudu. Palo Alto'ya döndükten sonra hızla bilimden internete geçiş yaptı ve 1996'da ilk web tabanlı yazılım güncelleme hizmeti olduğunu söylediği şeyi kurdu. Daha fazla teknoloji şirketi kurmaya devam etti ve daha sonra CNET ve Cisco için çalıştı.

Ancak bu günlerde, çikolataya, özellikle de CocoTerra adlı bir tezgah üstü cihaz tarafından yapılan çikolataya dalmış durumda.Büyük, fütüristik bir kahve makinesine benzeyen şık beyaz cihaz, kakao uçlarını, süt tozunu, kakao tozunu ve şekeri yaklaşık iki saat içinde çikolataya dönüştürmek için algoritmalar, donanım ve bir akıllı telefon uygulaması kullanıyor.

Henüz piyasaya sürülmemiş olan makine için Saal'ın büyük umutları var.Robotların pizza ve ramen yaptığı ve yiyeceklerimizi teslim ettiği otomasyon çağında, CocoTerra'yı farklı bir şey yapıyor olarak görüyor: teknolojiyi kullanarak insanların yiyeceklerinin nasıl yapıldığıyla olan bağlantılarını bozmak yerine derinleştirmek.

"Teknolojiyi teknoloji olsun diye tokatlamaya çalışmıyoruz, bunun üzerine onu soyutlamak, yaratıcılığı ortadan kaldırmak için" dedi."Artık çikolata yapabilen tamamen yeni bir insan kategorisi yaratmaya çalışıyoruz."

Saal'ın profesyonel kariyeri teknolojiye odaklanmış olsa da, hafta sonlarını her zaman arıları beslemek ve sıfırdan şarap ve zeytinyağı yapmak için üzüm ve zeytin yetiştirmek gibi evde yetiştirilen gıda deneyleriyle doldurdu.Bu faaliyetlerin “derin bilimi” ile büyüleniyor.

Ancak çikolata yapmak repertuarında yoktu.Kahve işinde çalışan eniştesini birkaç yıl önce bir çikolata tadımına götürene ve iki sektör arasındaki benzerlikler hakkında bir konuşma onu düşündürene kadar değildi.Erkek kardeşi, ev tipi kahve makinelerinin daha fazla insanın kahveyi çikolatanın deneyimlemediği bir şekilde anlamasını ve takdir etmesini sağladığını varsayıyordu.İnsanlar evde çikolata yapıyorlardı, ancak birkaç pahalı cihaza sahip olmayı gerektiren uzun bir süreçti.

"Bir ekmek makinesi, bir dondurma makinesi ve bir meyve sıkacağı ve bir makarna makinesi ve bir çay makinesi ve bir kahve makinesi var - her büyük gıda kategorisinde bir ev aleti var.Çok çabuk keşfettiğim şey (çikolata için) böyle bir şey olmadığıydı” dedi Saal.

Hawaii'deki Madre Chocolate'ta bir eğitim kampı da dahil olmak üzere çikolata yapımı derslerine giderek kendini eğitti.Palo Alto'ya döndüğünde, o ve bir ekip, çikolata yapım sürecindeki tüm adımları (öğütme, rafine etme, konçlama, temperleme ve kalıplama) tek bir makinede birleştirebilecek bir cihaz tasarlamaya başladı.Tipik olarak tek kaynaklı kakao uçlarını paslanmaz çelik bilyeler kullanarak yaklaşık yarım saat öğütür, ardından kakao yağı, şeker ve süt tozunu rafine eder.Operasyondan Sorumlu Başkan Yardımcısı Karen Alter, konçlamanın "bazı istenmeyen tatları uzaklaştırmaya yardımcı olmak için çikolatanın yüksek sıcaklıklarda yavaş manipülasyonu veya çalkalanması" olduğunu söyledi.Adını kabuklu deniz hayvanı kabuğu şeklindeki ekipmanlardan alan bu işlemin bir parçası, genellikle çikolata fabrikası turları sırasında sergileniyor.

Bir sonraki adım olan temperleme, bileşenlerin kakao yağı moleküllerinde belirli bir tohum kristali yapısı oluşturacak belirli bir sıcaklığa soğutulmasını içerir, Saal coşkuyla açıkladı.Kristaller katılaşarak parlak, sert çikolata oluşturur.Makinenin içindeki patentli bir santrifüj, baloncukları gidermek için çikolatayı soğutur ve döndürür.

Nihai sonuç, geleneksel dikdörtgen çubuk yerine halka şeklinde, yarım kiloluk bir çikolata kalıbıdır.

Arka uçta teknoloji, CocoTerra'nın yaratıcılarının cihazı uzmanlar için olduğu kadar acemiler için de çekici hale getireceğini umduğu bir özelleştirme düzeyine izin veriyor.Çevrimiçi veya bir uygulama aracılığıyla erişilebilen bulut tabanlı bir tarif sistemi, bir tarifte baştan sona size rehberlik eder.İnsanlar, %62 bitter çikolata veya bademli sütlü çikolata gibi CocoTerra'nın tariflerini varsayılan olarak kullanabilir veya bunları tatlılık ve kremsilik seviyesinden eklenen tatlar ve malzemelere ve tavlama sıcaklığına kadar özelleştirebilir.İnsanlar alerjileri veya diyet kısıtlamalarını kolayca kontrol edebilir.

CocoTerra, temel bileşenleri doğrudan müşterilere satacak, adil ticarete, etik olarak yetiştirilmiş uçlara veya insanların kendi ürünlerini kullanabileceğine odaklanacak.Kendi kakao çekirdeklerini kavurup kabuklarını soyabilecek kadar gelişmiş olanlar, yine de bunu yapabilir, makineye koyabilir ve ardından kendi tariflerini oluşturabilirler.

Saal, iki saat içinde kaliteli çikolata üretmenin çikolata endüstrisindeki pek çok kişi için “çeneyi düşürdüğünü” söyledi.

John Scharffenberger CNBC'ye “Onlarla telefonda ilk konuştuğumda tamamen deli olduklarını düşündüm” dedi.Küçük parti, artisan çikolata bir şey olmadan önce 1997'de San Francisco'da Scharffen Berger'in kurucu ortağı olan Scharffenberger, şimdi bir CocoTerra yatırımcısı ve buna “zanaat çikolata hareketinin doğal bir uzantısı” diyor.

Şirket, dünyanın ilk masa üstü çikolata üreticisi olduğunu iddia ettikleri makine için bir fiyat açıklamayacak.CocoTerra, 2 milyon dolardan fazla yatırım topladı ve şimdi cihazın piyasaya sürülmesini finanse etmek için daha büyük bir tura odaklandı.

“Bu, çikolata yapmak için teknolojinin evrimi ile ilgili.Ama aynı zamanda onu erişilebilir kılıyor,” dedi Saal."Bunu, erişilebilir kılmak için akıllı makine mühendisliği ve yazılım kullanarak insanlara getiriyoruz, böylece artık lezzet, tarif, görünüm, tasarım ve zanaat gibi şeylere odaklanabilirsiniz."

Bu fikre bayılacaksınız ve bunun herkese açık hale gelmesi için sabırsızlanıyorum!Çok havalı bir teknoloji ve süper yaratıcı bir fikir!Kulağa düşünceli bir konsept gibi geliyor ve zevke veya diyet isteklerine uyacak özel bir karışım yaratma yeteneği çok harika!Bunun ne zaman yayınlanacağından hiç bahsedilmiyor…??!!Bitaneye ihtiyacım var!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)