Rusya Ziraat Bankası'nın internet sitesinde birkaç gün önce açıklanan verilere göre, Rus halkının 2020 yılında çikolata tüketimi bir önceki yıla göre yüzde 10 oranında azalacak.Aynı zamanda, Çin'in çikolata perakende pazarı 2020 yılında yıllık 2 milyar yuan düşüşle yaklaşık 20,4 milyar yuan olacak.Her iki ülkede de sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen insanların eğilimi doğrultusunda, bitter çikolata, gelecekte halkın talebinin büyüme noktası olabilir.

Rusya Ziraat Bankası Endüstriyel Değerleme Merkezi Başkanı Andrei Darnov, şunları söyledi: “2020 yılında çikolata tüketimindeki düşüşün iki nedeni var. Bir yandan halkın talebinin daha ucuz çikolataya kaymasından kaynaklanıyor. şekerlemeler ve diğer yandan daha ucuz çikolatalı şekerlere geçiş.Un ve şeker içeren daha besleyici yiyecekler.”

Uzmanlar önümüzdeki birkaç yıl içinde Rus halkının çikolata tüketiminin kişi başına yıllık 6 ila 7 kilogram seviyesinde kalacağını öngörüyor.%70'in üzerinde kakao içeriğine sahip ürünler daha umut verici olabilir.İnsanlar daha sağlıklı bir yaşam tarzı sürdükçe bu tür ürünlere olan talep artabilir.

Analistler, 2020 yılı sonu itibarıyla Rusya'nın çikolata üretiminin yüzde 9 düşüşle 1 milyon tona gerilediğine dikkat çekti.Ayrıca şeker fabrikaları daha ucuz hammaddelere yöneliyor.Geçen yıl Rusya'nın kakao yağı ithalatı %6 düşerken, kakao çekirdeği ithalatı %6 arttı.Bu hammaddeler Rusya'da üretilemez.

Aynı zamanda Rus çikolatasının ihracat üretimi de artıyor.Geçen yıl yabancı ülkelere yapılan arz %8 oranında arttı.Rus çikolatasının ana alıcıları Çin, Kazakistan ve Beyaz Rusya'dır.

Sadece Rusya değil, Çin'in çikolata perakende pazarı da 2020'de küçülecek. Euromonitor International'ın verilerine göre Çin'in çikolata perakende pazarının 2020'deki büyüklüğü, 2019'a kıyasla yaklaşık 2 milyar yuanlık bir düşüşle 20,43 milyar yuan oldu. Önceki yılda 22,34 milyar yuan.

Euromonitor International Kıdemli Analisti Zhou Jingjing, 2020 salgınının çikolata hediyelerine olan talebi büyük ölçüde azalttığına ve salgın nedeniyle çevrimdışı kanalların engellendiğine, bunun da çikolata gibi dürtüsel tüketici ürünlerinin satışlarında düşüşe yol açtığına inanıyor.

Çikolata ve kakao ürünleri üreticisi Barry Callebaut China'nın genel müdürü Zhang Jiaqi şunları söyledi: “Çin'deki çikolata pazarı 2020 yılında salgından özellikle etkilenecek. Geleneksel olarak düğünler Çin çikolatasının satışını teşvik etti.Ancak yeni pnömoni salgını, Çin'de doğum oranlarının düşmesi ve geç evliliklerin ortaya çıkmasıyla birlikte düğün endüstrisinin gerilemesi çikolata pazarını da etkiledi.”

Her ne kadar çikolata Çin pazarına 60 yılı aşkın süredir girse de, Çin çikolata ürünleri pazarının tamamı hâlâ nispeten küçük.Çin Çikolata Üreticileri Birliği'nin istatistiklerine göre Çin'in kişi başına yıllık çikolata tüketimi yalnızca 70 gramdır.Japonya ve Güney Kore'de çikolata tüketimi 2 kilogram civarındayken, Avrupa'da kişi başına düşen çikolata tüketimi yılda 7 kilogramdır.

Zhang Jiaqi, çoğu Çinli tüketici için çikolatanın günlük bir ihtiyaç olmadığını ve onsuz da yaşayabileceğimizi söyledi.“Genç nesil daha sağlıklı ürünler arıyor.Çikolata konusunda ise müşterilerimizden düşük şekerli çikolata, şekersiz çikolata, yüksek proteinli çikolata ve bitter çikolata geliştirme yönünde talepler almaya devam ediyoruz.”

Çin pazarının Rus çikolatasının tanınırlığı giderek artıyor.Rusya Gümrük Servisi'nin istatistiklerine göre Çin, 2020 yılında yıllık %30 artışla 64.000 tonluk ithalat hacmiyle Rus çikolatasının en büyük ithalatçısı olacak;miktar, yıllık %17 artışla 132 milyon ABD dolarına ulaştı.

Tahminlere göre orta vadede Çin'in kişi başına çikolata tüketimi fazla değişmeyecek ancak aynı zamanda miktardan kaliteye geçişle birlikte çikolataya olan talep de artacak: Çinli tüketiciler daha iyi malzemeler satın almaya giderek daha istekli hale geliyor ve tatlar.Daha iyi, yüksek kaliteli ürünler.