Rusya Ziraat Bankası'nın birkaç gün önce internet sitesinde yayınlanan verilere göre, 2020 yılında Rus halkının çikolata tüketimi bir önceki yıla göre %10 düşecek.Aynı zamanda, 2020'de Çin'in çikolata perakende pazarı, yıllık 2 milyar yuan düşüşle yaklaşık 20,4 milyar yuan olacak.Her iki ülkede de sağlıklı yaşam tarzına yönelen insanların trendi altında, bitter çikolata gelecekte insanların talebinin büyüme noktası olabilir.

Rusya Ziraat Bankası Endüstriyel Değerlendirme Merkezi başkanı Andrei Darnov, “2020'de çikolata tüketimindeki düşüşün iki nedeni var. Bir yandan kamu talebinin daha ucuz çikolataya kaymasından kaynaklanıyor. şekerlemeler ve diğer yandan daha ucuz çikolatalı şekerlemelere geçiş.Un ve şeker içeren daha besleyici yiyecekler.”

Uzmanlar, önümüzdeki birkaç yıl içinde Rus halkının çikolata tüketiminin kişi başına yılda 6 ila 7 kilogram düzeyinde kalacağını tahmin ediyor.%70'in üzerinde yüksek kakao içeriğine sahip ürünler daha umut verici olabilir.İnsanlar daha sağlıklı yaşam tarzları sürdükçe, bu tür ürünlere olan talep artabilir.

Analistler, 2020'nin sonunda Rusya'nın çikolata üretiminin %9 düşerek 1 milyon tona düştüğüne dikkat çekti.Ayrıca şeker fabrikaları daha ucuz hammaddelere yöneliyor.Geçen yıl, Rusya'nın kakao yağı ithalatı %6 düşerken, kakao çekirdeği ithalatı %6 arttı.Bu hammaddeler Rusya'da üretilemez.

Aynı zamanda, Rus çikolatasının ihracat üretimi artıyor.Geçen yıl, yabancı ülkelere arz %8 arttı.Rus çikolatasının ana alıcıları Çin, Kazakistan ve Beyaz Rusya'dır.

2020'de sadece Rusya değil, Çin'in çikolata perakende pazarı da küçülecek. Euromonitor International'ın verilerine göre, Çin'in 2020 çikolata perakende pazarının büyüklüğü 2019'a göre yaklaşık 2 milyar yuan düşüşle 20,43 milyar yuan oldu ve rakam Bir önceki yıl 22.34 milyar yuan.

Euromonitor International Kıdemli Analisti Zhou Jingjing, 2020 salgınının çikolata hediyelerine olan talebi büyük ölçüde azalttığına ve salgın nedeniyle çevrimdışı kanalların bloke edilerek çikolata gibi dürtüsel tüketici ürünlerinin satışlarında düşüşe yol açtığına inanıyor.

Çikolata ve kakao ürünleri üreticisi Barry Callebaut China'nın genel müdürü Zhang Jiaqi şunları söyledi: "Çin'deki çikolata pazarı özellikle 2020'de salgından etkilenecek. Geleneksel olarak düğünler Çin çikolatasının satışını teşvik etti.Ancak yeni taç zatürree salgını, Çin'de düşen doğum oranı ve geç evliliklerin ortaya çıkmasıyla birlikte düğün sektörünün gerilemesi çikolata pazarını da etkiledi.”

Çikolata, Çin pazarına 60 yıldan fazla bir süredir girmiş olsa da, genel Çin çikolata ürünleri pazarı hala nispeten küçüktür.Çin Çikolata Üreticileri Birliği'nin istatistiklerine göre Çin'in yıllık kişi başına çikolata tüketimi sadece 70 gram.Japonya ve Güney Kore'de çikolata tüketimi yaklaşık 2 kilogram iken, Avrupa'da kişi başına düşen çikolata tüketimi yılda 7 kilogramdır.

Zhang Jiaqi, çoğu Çinli tüketici için çikolatanın günlük bir ihtiyaç olmadığını ve onsuz da yaşayabileceğimizi söyledi.“Genç nesil daha sağlıklı ürünler arıyor.Çikolata açısından, müşterilerimizden düşük şekerli çikolata, şekersiz çikolata, yüksek proteinli çikolata ve bitter çikolata geliştirme talepleri almaya devam ediyoruz.”

Çin pazarının Rus çikolatasını tanıması giderek artıyor.Rus Gümrük Servisi istatistiklerine göre, Çin 2020 yılında 64.000 ton ithalat hacmiyle, yıllık %30 artışla Rus çikolatasının en büyük ithalatçısı olacak;tutar, yıllık %17 artışla 132 milyon ABD Dolarına ulaştı.

Tahminlere göre orta vadede Çin'in kişi başına düşen çikolata tüketimi çok fazla değişmeyecek, ancak aynı zamanda miktardan kaliteye geçişle birlikte çikolata talebi artacak: Çinli tüketiciler daha iyi malzemeler satın almaya giderek daha istekli hale geliyor. ve tadı.Daha iyi yüksek kaliteli ürünler.